Total (t) Per cápita (kg)
Año Destino Especie
1995 Consumo humano directo Calamar 34,993.00 0.38
Camarón 32,766.00 0.35
Crustáceos y moluscos 27,898.00 0.30
Escama 127,739.00 1.38
Mojarra 87,222.00 0.94
Ostión 31,821.00 0.34
Sardina y Macarela 293,292.00 3.16
Tiburón y Cazón 28,541.00 0.31
Túnidos 93,405.00 1.01
Otras especies y otras sin registro oficial 84,634.00 0.91
Total consumo 842,311.00 9.08
Consumo humano indirecto Total consumo 329,086.00 3.55
Total Consumo y Uso Total consumo 1,171,397.00 12.63
1996 Consumo humano directo Calamar 62,369.00 0.66
Camarón 26,124.00 0.28
Crustáceos y moluscos 28,569.00 0.30
Escama 204,814.00 2.17
Mojarra 91,191.00 0.97
Ostión 38,901.00 0.41
Sardina y Macarela 79,806.00 0.85
Tiburón y Cazón 28,544.00 0.30
Túnidos 87,697.00 0.93
Otras especies y otras sin registro oficial 201,930.00 2.14
Total consumo 849,945.00 9.01
Consumo humano indirecto Total consumo 231,607.00 2.46
Total Consumo y Uso Total consumo 1,081,552.00 11.47
1997 Consumo humano directo Calamar 64,155.00 0.68
Camarón 36,857.00 0.39
Crustáceos y moluscos 23,276.00 0.25
Escama 223,185.00 2.36
Mojarra 91,191.00 0.96
Ostión 43,194.00 0.46
Sardina y Macarela 86,399.00 0.91
Tiburón y Cazón 20,513.00 0.22
Túnidos 133,695.00 1.41
Otras especies y otras sin registro oficial 182,216.00 1.92
Total consumo 904,681.00 9.56
Consumo humano indirecto Total consumo 323,238.00 3.41
Total Consumo y Uso Total consumo 1,227,919.00 12.97
1998 Consumo humano directo Calamar 17,248.00 0.18
Camarón 45,920.00 0.48
Crustáceos y moluscos 43,086.00 0.45
Escama 221,949.00 2.30
Mojarra 75,637.00 0.78
Ostión 34,812.00 0.36
Sardina y Macarela 79,479.00 0.82
Tiburón y Cazón 21,294.00 0.22
Túnidos 118,766.00 1.23
Otras especies y otras sin registro oficial 134,725.00 1.39
Total consumo 792,916.00 8.21
Consumo humano indirecto Total consumo 238,577.00 2.47
Total Consumo y Uso Total consumo 1,031,493.00 10.68
1999 Consumo humano directo Calamar 25,377.00 0.25
Camarón 43,738.00 0.44
Crustáceos y moluscos 45,721.00 0.46
Escama 193,010.00 1.94
Mojarra 70,719.00 0.71
Ostión 41,984.00 0.42
Sardina y Macarela 95,431.00 0.96
Tiburón y Cazón 22,492.00 0.23
Túnidos 126,859.00 1.27
Otras especies y otras sin registro oficial 128,093.00 1.29
Total consumo 793,424.00 7.97
Consumo humano indirecto Total consumo 316,396.00 3.18
Total Consumo y Uso Total consumo 1,109,820.00 11.15
2000 Consumo humano directo Calamar 34,286.00 0.35
Camarón 52,879.00 0.54
Crustáceos y moluscos 36,457.00 0.37
Escama 181,431.00 1.86
Mojarra 74,734.00 0.77
Ostión 51,922.00 0.53
Sardina y Macarela 91,503.00 0.94
Tiburón y Cazón 24,547.00 0.25
Túnidos 119,579.00 1.23
Otras especies y otras sin registro oficial 128,731.00 1.32
Total consumo 796,069.00 8.16
Consumo humano indirecto Total consumo 419,530.00 4.30
Total Consumo y Uso Total consumo 1,215,599.00 12.46
2001 Consumo humano directo Calamar 44,994.00 0.40
Camarón 59,590.00 0.53
Crustáceos y moluscos 43,165.00 0.39
Escama 182,876.00 1.63
Mojarra 71,496.00 0.64
Ostión 52,571.00 0.47
Sardina y Macarela 70,448.00 0.63
Tiburón y Cazón 28,285.00 0.25
Túnidos 139,625.00 1.25
Otras especies y otras sin registro oficial 108,583.00 0.97
Total consumo 801,633.00 7.16
Consumo humano indirecto Total consumo 437,003.00 3.90
Total Consumo y Uso Total consumo 1,238,636.00 11.06
2002 Consumo humano directo Calamar 73,726.00 0.70
Camarón 69,078.00 0.66
Crustáceos y moluscos 41,277.00 0.39
Escama 189,274.00 1.80
Mojarra 63,248.00 0.60
Ostión 51,325.00 0.49
Sardina y Macarela 112,968.00 1.07
Tiburón y Cazón 28,418.00 0.27
Túnidos 149,288.00 1.42
Otras especies y otras sin registro oficial 95,947.00 0.91
Total consumo 874,549.00 8.30
Consumo humano indirecto Total consumo 339,812.00 3.23
Total Consumo y Uso Total consumo 1,214,361.00 11.53
2003 Consumo humano directo Calamar 64,829.00 0.62
Camarón 93,194.00 0.89
Crustáceos y moluscos 39,666.00 0.38
Escama 224,886.00 2.16
Mojarra 64,293.00 0.62
Ostión 50,127.00 0.48
Sardina y Macarela 115,630.00 1.11
Tiburón y Cazón 33,411.00 0.32
Túnidos 161,312.00 1.55
Otras especies y otras sin registro oficial 107,246.00 1.03
Total consumo 954,594.00 9.16
Consumo humano indirecto Total consumo 293,652.00 2.82
Total Consumo y Uso Total consumo 1,248,246.00 11.98
2004 Consumo humano directo Calamar 71,835.00 0.69
Camarón 103,265.00 0.99
Crustáceos y moluscos 43,953.00 0.42
Escama 249,189.00 2.39
Mojarra 71,241.00 0.69
Ostión 55,544.00 0.53
Sardina y Macarela 128,126.00 1.23
Tiburón y Cazón 37,022.00 0.35
Túnidos 178,744.00 1.72
Otras especies y otras sin registro oficial 118,836.00 1.14
Total consumo 1,057,754.00 10.15
Consumo humano indirecto Total consumo 208,875.00 2.72
Total Consumo y Uso Total consumo 1,266,629.00 12.87
2005 Consumo humano directo Calamar 42,955.00 0.40
Camarón 125,577.00 1.17
Crustáceos y moluscos 53,626.00 0.50
Escama 325,986.00 3.05
Mojarra 70,767.00 0.66
Ostión 45,709.00 0.43
Sardina y Macarela 193,969.00 1.81
Tiburón y Cazón 31,577.00 0.30
Túnidos 150,755.00 1.41
Otras especies y otras sin registro oficial 4,202.00 0.04
Total consumo 1,045,125.00 9.77
Consumo humano indirecto Total consumo 274,080.00 2.56
Total Consumo y Uso Total consumo 1,319,205.00 12.33
2006 Consumo humano directo Almeja 23,739.00 0.23
Bagre 24,431.00 0.24
Calamar 44,008.00 0.43
Camarón 141,237.00 1.37
Carpa 26,457.00 0.26
Crustáceos y moluscos 29,772.00 0.29
Escama 210,104.00 2.03
Lisa 8,717.00 0.08
Mojarra 108,352.00 1.05
Ostión 46,946.00 0.45
Pulpo 20,019.00 0.19
Sardina y Macarela 134,162.00 1.30
Sierra 10,971.00 0.11
Tiburón y Cazón 29,770.00 0.29
Túnidos 134,208.00 1.30
Otras especies y otras sin registro oficial 1,864.00 0.02
Total consumo 994,757.00 9.63
Consumo humano indirecto Total consumo 364,109.00 3.53
Total Consumo y Uso Total consumo 1,358,866.00 13.16
2007 Consumo humano directo Almeja 20,274.00 0.19
Bagre 11,585.00 0.11
Calamar 43,370.00 0.40
Camarón 145,811.00 1.34
Carpa 25,799.00 0.24
Crustáceos y moluscos 19,992.00 0.18
Escama 216,774.00 1.99
Lisa 7,918.00 0.07
Mojarra 113,654.00 1.05
Ostión 51,087.00 0.47
Pulpo 7,616.00 0.07
Sardina y Macarela 159,709.00 1.47
Sierra 12,942.00 0.12
Tiburón y Cazón 34,841.00 0.32
Túnidos 154,165.00 1.42
Otras especies y otras sin registro oficial 1,464.00 0.01
Total consumo 1,027,000.00 9.63
Consumo humano indirecto Total consumo 391,234.00 3.60
Total Consumo y Uso Total consumo 1,418,234.00 13.04
2008 Consumo humano directo Almeja 24,360.00 0.23
Bagre 5,549.00 0.05
Calamar 56,583.00 0.53
Camarón 168,530.00 1.58
Carpa 27,844.00 0.26
Crustáceos y moluscos 31,031.00 0.29
Escama 221,184.00 2.07
Lisa 7,803.00 0.07
Mojarra 86,749.00 0.81
Ostión 44,380.00 0.42
Pulpo 10,650.00 0.10
Sardina y Macarela 131,026.00 1.23
Sierra 14,195.00 0.13
Tiburón y Cazón 25,392.00 0.24
Túnidos 144,491.00 1.35
Otras especies y otras sin registro oficial 1,267.00 0.01
Total consumo 1,001,034.00 9.37
Consumo humano indirecto Total consumo 483,595.00 4.53
Total Consumo y Uso Total consumo 1,484,629.00 13.90
2009 Consumo humano directo Almeja 12,449.00 0.12
Bagre 5,075.00 0.05
Calamar 42,721.00 0.40
Camarón 154,519.00 1.44
Carpa 26,473.00 0.25
Crustáceos y moluscos 36,277.00 0.34
Escama 134,309.00 1.25
Lisa 8,912.00 0.08
Mojarra 88,295.00 0.82
Ostión 41,413.00 0.38
Pulpo 16,427.00 0.15
Sardina y Macarela 148,702.00 1.38
Sierra 13,699.00 0.13
Tiburón y Cazón 26,723.00 0.25
Túnidos 128,406.00 1.19
Otras especies y otras sin registro oficial 1,516.00 0.01
Total consumo 885,914.00 8.23
Consumo humano indirecto Total consumo 492,789.00 4.58
Total Consumo y Uso Total consumo 1,378,703.00 12.81
2010 Consumo humano directo Almeja 20,647.00 0.18
Bagre 5,322.00 0.05
Calamar 51,794.00 0.46
Camarón 148,671.00 1.32
Carpa 29,912.00 0.27
Crustáceos y moluscos 21,784.00 0.19
Escama 352,609.00 3.14
Lisa 9,044.00 0.08
Mojarra 113,787.00 1.01
Ostión 46,539.00 0.41
Pulpo 7,010.00 0.06
Sardina y Macarela 189,811.00 1.69
Sierra 17,848.00 0.16
Tiburón y Cazón 31,885.00 0.28
Túnidos 138,398.00 1.23
Otras especies y otras sin registro oficial 1,811.00 0.02
Total consumo 1,186,872.00 10.57
Consumo humano indirecto Total consumo 249,815.00 2.22
Total Consumo y Uso Total consumo 1,436,687.00 12.79
2011 Consumo humano directo Almeja 21,812.00 0.19
Bagre 4,310.00 0.04
Calamar 23,438.00 0.21
Camarón 154,234.00 1.37
Carpa 23,189.00 0.21
Crustáceos y moluscos 22,778.00 0.20
Escama 292,681.00 2.61
Lisa 7,254.00 0.06
Mojarra 73,167.00 0.65
Ostión 44,065.00 0.39
Pulpo 12,158.00 0.11
Sardina y Macarela 192,673.00 1.72
Sierra 12,131.00 0.11
Tiburón y Cazón 22,198.00 0.20
Túnidos 141,403.00 1.26
Otras especies y otras sin registro oficial 1,490.00 0.01
Total consumo 1,048,980.00 9.34
Consumo humano indirecto Total consumo 298,695.00 2.66
Total Consumo y Uso Total consumo 1,347,675.00 12.00
2012 Consumo humano directo Almeja 12,389.81 0.11
Bagre 52,158.20 0.45
Calamar 25,754.43 0.22
Camarón 141,132.97 1.21
Carpa 26,195.47 0.22
Crustáceos y moluscos 36,270.31 0.31
Escama 216,457.81 1.85
Lisa 9,280.71 0.08
Mojarra 113,131.22 0.97
Ostión 45,020.47 0.39
Pulpo 21,936.61 0.19
Sardina y Macarela 167,911.90 1.44
Sierra 10,789.94 0.09
Tiburón y Cazón 25,276.70 0.22
Túnidos 132,425.37 1.13
Otras especies y otras sin registro oficial 5,676.68 0.05
Total consumo 1,041,808.57 8.91
Consumo humano indirecto Total consumo 352,956.55 3.02
Total Consumo y Uso Total consumo 1,394,765.12 11.93
2013 Consumo humano directo Almeja 10,715.00 0.09
Bagre 7,720.00 0.07
Calamar 30,199.00 0.26
Camarón 130,189.00 1.10
Carpa 32,629.73 0.28
Crustáceos y moluscos 35,337.00 0.30
Escama 185,291.00 1.57
Lisa 9,867.00 0.08
Mojarra 153,011.00 1.29
Ostión 42,150.07 0.36
Pulpo 16,333.68 0.14
Sardina y Macarela 178,086.00 1.50
Sierra 15,370.51 0.13
Tiburón y Cazón 27,652.00 0.23
Túnidos 158,415.00 1.34
Otras especies y otras sin registro oficial 79,407.00 0.67
Total consumo 1,112,374.00 9.38
Consumo humano indirecto Total consumo 454,069.00 3.85
Total Consumo y Uso Total consumo 1,566,443.00 13.23
2014 Consumo humano directo Almeja 22,358.22 0.19
Bagre 8,829.02 0.07
Calamar 39,619.48 0.33
Camarón 161,609.41 1.35
Carpa 42,827.10 0.36
Crustáceos y moluscos 45,277.40 0.38
Escama 229,407.05 1.92
Lisa 12,172.83 0.10
Mojarra 181,844.57 1.52
Ostión 51,804.91 0.43
Pulpo 23,411.64 0.20
Sardina y Macarela 180,744.48 1.51
Sierra 19,533.00 0.16
Tiburón y Cazón 29,611.63 0.25
Túnidos 186,053.04 1.55
Otras especies y otras sin registro oficial 116,702.32 0.97
Total consumo 1,351,807.00 11.29
Consumo humano indirecto Total consumo 320,308.00 2.68
Total Consumo y Uso Total consumo 1,672,114.38 13.97
2015 Consumo humano directo Almeja 16,996.95 0.14
Bagre 9,201.19 0.08
Calamar 24,130.52 0.20
Camarón 196,747.00 1.63
Carpa 43,411.28 0.36
Crustáceos y moluscos 55,395.00 0.46
Escama 312,164.83 2.58
Lisa 14,481.33 0.12
Mojarra 198,759.85 1.64
Ostión 59,510.04 0.49
Pulpo 21,932.96 0.18
Sardina y Macarela 144,654.78 1.20
Sierra 19,419.81 0.16
Tiburón y Cazón 24,165.00 0.23
Túnidos 188,008.91 1.55
Otras especies y otras sin registro oficial 112,677.00 0.93
Total consumo 1,441,657.00 11.91
Consumo humano indirecto Total consumo 465,690.98 3.85
Total Consumo y Uso Total consumo 1,907,348.00 15.76
2016 Consumo humano directo Almeja 15,978.89 0.13
Bagre 7,766.45 0.06
Calamar 23,859.12 0.20
Camarón 195,359.00 1.60
Carpa 48,024.24 0.39
Crustáceos y moluscos 61,529.00 0.50
Escama 293,767.10 2.40
Lisa 19,823.57 0.16
Mojarra 275,778.00 2.26
Ostión 56,413.06 0.46
Pulpo 25,997.90 0.21
Sardina y Macarela 180,320.34 1.47
Sierra 20,945.81 0.17
Tiburón y Cazón 35,938.00 0.29
Túnidos 158,722.72 1.30
Otras especies y otras sin registro oficial 105,386.00 0.86
Total consumo 1,525,609.00 12.48
Consumo humano indirecto Total consumo 300,326.00 2.46
Total Consumo y Uso Total consumo 1,825,936.00 14.93
2017 Consumo humano directo Almeja 12,993.00 0.11
Bagre 9,456.00 0.08
Calamar 22,229.00 0.18
Camarón 206,908.00 1.68
Carpa 52,908.00 0.43
Crustáceos y moluscos 72,222.00 0.58
Escama 321,205.00 2.60
Lisa 22,196.00 0.18
Mojarra 273,555.00 2.21
Ostión 52,526.00 0.43
Pulpo 30,138.00 0.24
Sardina y Macarela 191,010.00 1.55
Sierra 24,470.00 0.20
Tiburón y Cazón 40,097.00 0.32
Túnidos 166,414.00 1.35
Otras especies y otras sin registro oficial 123,403.00 1.00
Total consumo 1,621,729.00 13.13
Consumo humano indirecto Total consumo 481,399.00 3.90
Total Consumo y Uso Total consumo 2,103,129.00 17.03
2018 Consumo humano directo Almeja 23,848.00 0.19
Bagre 7,265.00 0.06
Calamar 20,064.00 0.16
Camarón 211,283.00 1.69
Carpa 47,641.00 0.38
Crustáceos y moluscos 77,352.00 0.62
Escama 299,881.00 2.39
Lisa 20,958.00 0.17
Mojarra 289,644.00 2.31
Ostión 50,879.00 0.41
Pulpo 41,015.00 0.33
Sardina y Macarela 141,157.00 1.13
Sierra 21,169.00 0.17
Tiburón y Cazón 45,615.00 0.36
Túnidos 169,509.00 1.35
Otras especies y otras sin registro oficial 151,032.00 1.21
Total consumo 1,618,312.67 12.91
Consumo humano indirecto Total consumo 422,273.84 3.37
Total Consumo y Uso Total consumo 2,040,586.51 16.28
2019 Consumo humano directo Almeja 19,440.34 0.15
Bagre 3,883.37 0.03
Calamar 798.33 0.01
Camarón 220,046.46 1.75
Carpa 17,973.11 0.14
Crustáceos y moluscos 63,920.06 0.51
Escama 271,666.50 2.16
Lisa 15,752.80 0.13
Mojarra 109,834.19 0.87
Ostión 27,441.71 0.22
Pulpo 35,463.48 0.28
Sardina y Macarela 254,982.89 2.02
Sierra 17,651.77 0.14
Tiburón y Cazón 38,403.84 0.30
Túnidos 147,503.92 1.17
Otras especies y otras sin registro oficial 81,050.42 0.64
Total consumo 1,325,813.18 10.53
Consumo humano indirecto Total consumo 405,090.11 3.22
Total Consumo y Uso Total consumo 1,730,903.28 13.74
2020 Consumo humano directo Almeja 11,303.21 0.09
Bagre 3,596.07 0.03
Calamar 498.56 0.00
Camarón 232,150.73 1.83
Carpa 17,483.40 0.14
Crustáceos y moluscos 57,843.19 0.46
Escama 255,355.33 2.01
Lisa 12,776.71 0.10
Mojarra 99,596.41 0.78
Ostión 20,286.77 0.16
Pulpo 24,735.36 0.19
Sardina y Macarela 360,733.48 2.84
Sierra 16,705.49 0.13
Tiburón y Cazón 37,365.92 0.29
Túnidos 132,339.40 1.04
Otras especies y otras sin registro oficial 42,080.36 0.33
Total consumo 1,324,850.39 10.43
Consumo humano indirecto Total consumo 310,840.95 2.45
Total Consumo y Uso Total consumo 1,635,691.34 12.88

NOTAS DE LA VARIABLE

WebFOCUS Report
Consumo nacional aparente pesquero Incluye sólo especies comestibles.
Consumo humano directo: La disminución de 1997 a 1998 se debe a la variabilidad de los recursos pescables, la cual se asocia generalmente a cambios en las condiciones oceánicas (régimen de temperatura, productividad natural).
Se presenta la información más reciente disponible (revisión: Mayo, 2021).

FUENTES

Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca, Anuario Estadístico de Acuacultura y Pesca 2018, CONAPESCA, México.
Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca, Dirección General de Planeación, Programación y Evaluación, Mayo, 2021.
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca, Anuario Estadístico de Acuacultura y Pesca, Ediciones 2003-2017, CONAPESCA, México.

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