SEMARNAT

Agua utilizada como insumo por clase de actividad económica, 1998, 2003, 2008

Año

Industria

Clase de actividad económica
Número de
establecimientos
Consumo de agua
(metros cúbicos) Valor de
la producción
(miles de pesos)

1998 Productos alimenticios, bebidas y tabaco Congelación y empaque de pescado y mariscos 447 318,033 1,910,262

Elaboración de aceite y grasas vegetales comestibles 89 2,601,186 21,554,272

Elaboración de almidones, féculas y levaduras 38 4,045,000 6,189,691

Elaboración de botanas 1,453 176,320 15,009,572

Elaboración de cerveza y malta 46 14,593,759 25,578,742

Elaboración de concentrados, jarabes y colorantes naturales para alimentos 182 53,751 10,080,924

Elaboración de galletas y pastas alimenticias 2,272 31,968 7,521,404

Elaboración de harina de maíz 292 8,496,288 5,866,411

Elaboración de helados y paletas 9,503 563,338 2,511,764

Elaboración de hielo 851 9,855,354 1,415,631

Elaboración de refrescos y otras bebidas no alcohólicas 3,062 191,747,252 44,778,414

Molienda de nixtamal y elaboración de tortillas 56,197 1,801,686 16,822,643

Preparación y envasado de conservas de pescados y mariscos 63 1,082,000 3,281,229

Preparación y envasado de frutas y legumbres 507 1,282,451 14,168,578

Tratamiento y envasado de leche 143 29,977,145 20,042,333

Substancias químicas, derivados del petróleo, productos de caucho y plástico Fabricación de perfumes, cosméticos y similares 431 318,000 19,221,232

Industria del papel Fabricación de papel a partir de celulosa 282 17,992,000 22,802,391

Productos a base de minerales no metálicos Fabricación de concreto 322 8,369,288 7,156,968

Fabricación de ladrillo, tabiques y tejas de arcilla no refractaria 9,794 200,751 1,390,338

2003 Productos alimenticios, bebidas y tabaco Congelación de frutas y verduras 62 5,850 3,466,029

Conservación de frutas y verduras por procesos distintos a la congelación y a la deshidratación 501 1,150,887 18,780,754

Conservación de guisos por procesos distintos a la congelación 49 43,990 6,164,193

Elaboración de aceite y grasas vegetales comestibles 147 2,564,100 22,407,143

Elaboración de botanas 1,729 755,978 20,529,773

Elaboración de cerveza y malta 33 12,414,701 43,778,688

Elaboración de concentrados, polvos, jarabes y esencias de sabor para refrescos 181 25,136,549 8,744,272

Elaboración de derivados y fermentos lácteos 1,804 415,085 23,235,595

Elaboración de harina de maíz, féculas y levadura 84 15,120,136 14,103,796

Elaboración de helados y paletas 10,961 206,160 5,451,358

Elaboración de hielo 701 4,278,021 1,766,464

Elaboración de refrescos 282 30,853,570 88,216,964

Molienda de nixtamal y elaboración de tortillas 63,459 479,693 21,265,060

Panificación industrial 3,504 8,125 20,558,391

Preparación y envasado de pescados y mariscos 346 1,604,576 6,301,929

Purificación de agua 5,499 17,080,124 7,379,514

Tratamiento y envasado de leche liquida 137 2,786,896 36,819,180

Industria del papel Fabricación de cartón a partir de celulosa 46 4,182,000 3,647,843

Fabricación de papel a partir de celulosa 78 44,954,000 27,682,699

Productos derivados del petróleo y del carbón Fabricación de coque y otros productos derivados del petróleo y del carbón ND 205,196 246,964

Industria química Fabricación de cosméticos, perfumes y otras preparaciones de tocador 301 1,029,000 19,412,361

Fabricación de fertilizantes 86 2,322,145 3,867,737

Fabricación de otros productos químicos básicos orgánicos 159 2,392,000 18,238,174

Productos a base de minerales no metálicos Corte y pulido de piedras de cantera, excepto marmol 1,194 6,522 349,864

Corte, pulido, laminado de mármol 897 95,695 1,616,779

Fabricación de articulos de alfareria, porcelana y loza 7,226 571 1,300,108

Fabricación de cemento y cal 190 593,375 46,383,854

Fabricación de concreto 377 3,675,319 12,218,977

Fabricación de ladrillos, azulejos y losetas no refractarias 8,713 337,564 12,936,699

Fabricación de productos preesforzados 204 666,130 2,525,616

Fabricación de productos refractarios 43 931 1,470,743

Fabricación de tubos y bloques de cemento y concreto 3,574 782,385 4,671,131

Fabricación de yeso y productos de yeso 612 1,600 1,453,389

2008 Productos alimenticios, bebidas y tabaco Elaboración de aceite y grasas vegetales comestibles 78 200,745 55,376,058

Elaboración de botanas 3,761 59,741 33,389,553

Elaboración de cerveza y malta 39 11,499,000 65,782,889

Elaboración de concentrados, polvos, jarabes y esencias de sabor para refrescos 188 5,342,415 24,993,778

Elaboración de derivados y fermentos lácteos 2,417 13,851 32,334,150

Elaboración de helados y paletas 8,335 1,852 5,522,554

Elaboración de hielo 881 5,274,255 2,493,604

Elaboración de leche líquida 151 7,433,324 55,607,990

Elaboración de refrescos y otras bebidas no alcohólicas 308 330,461,000 114,092,638

Molienda de nixtamal y elaboración de tortillas 78,852 67,903 28,460,432

Panificación industrial 110 180 43,417,447

Preparación y envasado de pescados y mariscos 208 520 8,952,781

Purificación y embotellado de agua 12,017 24,670,964 10,801,662

Industria del papel Fabricación de papel a partir de pulpa 337 1,873,000 46,917,906

Fabricación de papel en plantas integradas 3 77,000 33,268

Industria química Fabricación de cosméticos, perfumes y otras preparaciones de tocador 398 38,000 33,792,788

Fabricación de fertilizantes 118 11,000 17,323,501

Productos a base de minerales no metálicos Fabricación de articulos de alfareria, porcelana y loza 9,049 5,000 2,096,593

Fabricación de cal 66 120,030 4,188,956

Fabricación de concreto 382 1,247,060 20,788,184

Fabricación de ladrillos, azulejos y losetas no refractarias 10,014 7,999 20,309,904

Fabricación de otros productos de cemento y concreto 839 1,660 541,022

Fabricación de productos a base de piedras de cantera 3,060 88,408 2,511,645

Fabricación de productos preesforzados 237 50,723 4,056,622

Fabricación de tubos y bloques de cemento y concreto 4,435 154,125 6,842,906

NOTAS DE LA VARIABLE

WebFOCUS Report

Número de establecimientos de la industria manufacturera censados que consumen agua como insumo La información procede de los Censos Económicos, ediciones 1999, 2004 y 2009, los cuales se refieren, respectivamente, a la situación de los años 1998, 2003 y 2008. Los censos económicos utilizan en cada edición clasificadores económicos diferentes (SCIAN, ediciones 1997, 2002 y 2007), por lo cual, la información de ellos representa cortes transversales de la situación de los establecimientos económicos censados en cada ocasión. Para realizar una comparación directa entre ce nsos se recomienda revisar la metodología respectiva; de manera general, puede señalarse que la comparación se facilita si se utiliza agrupaciones de las clases económicas en vez de comparar directamente clase a clase conforme a la tabla comparativa que incluyen los censos 2004 y 2009, la cual establece la relación que existe entre las categorías del censo del que se informa con las empleadas en el censo inmediato anterior.
ND: No disponible. La información se encuentra protegida por el principio de co nfidencialidad estipulado en el artículo 38 de la ley de información estadística y geográfica (INEGI, Censos Económicos 2004).
Esta información se presenta relacionada con la variable consumo de agua (en volumen) de la industria manufacturera, misma que no se incluyó en las ediciones posteriores de los Censos Económicos, debido a la complejidad para su captación, por lo tanto, ya no se actualiza el número de establecimientos que usan agua como insumo. Se mantiene como acervo histórico.

Consumo de agua de la industria manufacturera La información procede de los Censos Económicos, ediciones 1999, 2004 y 2009, los cuales se refieren, respectivamente, a la situación de los años 1998, 2003 y 2008. Se presentan sólo las clases económicas para las que se reporta consumo de agua (líquida y hielo) como materia prima de la actividad correspondiente. En el caso de los Censos Económicos 2009, se especifica que los datos de materias primas proceden de industrias grandes, es decir, industrias que cumplen con al men os uno de los criterios siguientes: más de 100 personas ocupadas, ingresos superiores a 50 millones de pesos, formaban parte de una empresa nacional, formaban parte de una empresa local siempre y cuando al menos uno de sus establecimientos cumpliera con el parámetro de personal y/o el de ingresos, formaban parte de la muestra de las Encuestas Económicas Nacionales de enero de 2009. Su información se incluye cuando reportaron dato en los anexos de producción y ventas de los productos elaborados y/o materia s primas y auxiliares consumidas.
Los censos económicos utilizan en cada edición clasificadores económicos diferentes (SCIAN, ediciones 1997, 2002 y 2007), por lo cual, la información de ellos representa cortes transversales de la situación de los establecimientos económicos censados en cada ocasión. Para realizar una comparación directa entre censos se recomienda revisar la metodología respectiva; de manera general, puede señalarse que la comparación se facilita si se utiliza agrupaciones de las cla ses económicas en vez de comparar directamente clase a clase conforme a la tabla comparativa que incluyen los censos 2004 y 2009, la cual establece la relación que existe entre las categorías del censo del que se informa con las empleadas en el censo inmediato anterior.
Esta información, en unidades de volumen, no se incluyó en los cuestionarios de los Censos Económicos de ediciones posteriores, debido a la complejidad para su captación. Se mantiene la información como acervo histórico.

Valor de la producción de la industria manufacturera La información procede de los Censos Económicos, ediciones 1999, 2004 y 2009, los cuales se refieren, respectivamente, a la situación de los años 1998, 2003 y 2008. Los datos se refieren a la Producción Bruta Total de la actividad económica considerada.
Los censos económicos utilizan en cada edición clasificadores económicos diferentes (SCIAN, ediciones 1997, 2002 y 2007), por lo cual, la información de ellos representa cortes transversales de la situación de los estable cimientos económicos censados en cada ocasión. Para realizar una comparación directa entre censos se recomienda revisar la metodología respectiva; de manera general, puede señalarse que la comparación se facilita si se utiliza agrupaciones de las clases económicas en vez de comparar directamente clase a clase conforme a la tabla comparativa que incluyen los censos 2004 y 2009, la cual establece la relación que existe entre las categorías del censo del que se informa con las empleadas en el censo inmediato anterior.
Esta información se presenta relacionada con la variable consumo de agua (en volumen) de la industria manufacturera, misma que no se incluyó en las ediciones posteriores de los Censos Económicos, por lo tanto, ya no se actualiza el valor de la producción de los establecimientos que usan agua como insumo. Se mantiene como acervo histórico.

FUENTES

INEGI, Censos Económicos 1999, http://www.inegi.org.mx/est/contenidos/proyectos/ce/ce1999/default.aspx, 02/09/2014.

INEGI, Censos Económicos 2004, http://www.inegi.org.mx/est/contenidos/proyectos/ce/ce2004/default.aspx, 02/09/2014.

INEGI, Censos Económicos 2009, http://www.inegi.org.mx/est/contenidos/espanol/proyectos/censos/ce2009/default.asp?s=est&c=14220, 02/09/2014

INEGI, Censos Económicos 2014, http://www.inegi.org.mx/est/contenidos/proyectos/ce/ce2014/default.aspx, 02/09/2014.

Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática, Censos Económicos 1999, Industria Manufacturera, Materias Primas y Productos, INEGI, México, 1999.

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Año	Industria	Clase de actividad económica	Número de establecimientos	Consumo de agua (metros cúbicos)	Valor de la producción (miles de pesos)
1998	Productos alimenticios, bebidas y tabaco	Congelación y empaque de pescado y mariscos	447	318,033	1,910,262
		Elaboración de aceite y grasas vegetales comestibles	89	2,601,186	21,554,272
		Elaboración de almidones, féculas y levaduras	38	4,045,000	6,189,691
		Elaboración de botanas	1,453	176,320	15,009,572
		Elaboración de cerveza y malta	46	14,593,759	25,578,742
		Elaboración de concentrados, jarabes y colorantes naturales para alimentos	182	53,751	10,080,924
		Elaboración de galletas y pastas alimenticias	2,272	31,968	7,521,404
		Elaboración de harina de maíz	292	8,496,288	5,866,411
		Elaboración de helados y paletas	9,503	563,338	2,511,764
		Elaboración de hielo	851	9,855,354	1,415,631
		Elaboración de refrescos y otras bebidas no alcohólicas	3,062	191,747,252	44,778,414
		Molienda de nixtamal y elaboración de tortillas	56,197	1,801,686	16,822,643
		Preparación y envasado de conservas de pescados y mariscos	63	1,082,000	3,281,229
		Preparación y envasado de frutas y legumbres	507	1,282,451	14,168,578
		Tratamiento y envasado de leche	143	29,977,145	20,042,333
	Substancias químicas, derivados del petróleo, productos de caucho y plástico	Fabricación de perfumes, cosméticos y similares	431	318,000	19,221,232
	Industria del papel	Fabricación de papel a partir de celulosa	282	17,992,000	22,802,391
	Productos a base de minerales no metálicos	Fabricación de concreto	322	8,369,288	7,156,968
		Fabricación de ladrillo, tabiques y tejas de arcilla no refractaria	9,794	200,751	1,390,338
2003	Productos alimenticios, bebidas y tabaco	Congelación de frutas y verduras	62	5,850	3,466,029
		Conservación de frutas y verduras por procesos distintos a la congelación y a la deshidratación	501	1,150,887	18,780,754
		Conservación de guisos por procesos distintos a la congelación	49	43,990	6,164,193
		Elaboración de aceite y grasas vegetales comestibles	147	2,564,100	22,407,143
		Elaboración de botanas	1,729	755,978	20,529,773
		Elaboración de cerveza y malta	33	12,414,701	43,778,688
		Elaboración de concentrados, polvos, jarabes y esencias de sabor para refrescos	181	25,136,549	8,744,272
		Elaboración de derivados y fermentos lácteos	1,804	415,085	23,235,595
		Elaboración de harina de maíz, féculas y levadura	84	15,120,136	14,103,796
		Elaboración de helados y paletas	10,961	206,160	5,451,358
		Elaboración de hielo	701	4,278,021	1,766,464
		Elaboración de refrescos	282	30,853,570	88,216,964
		Molienda de nixtamal y elaboración de tortillas	63,459	479,693	21,265,060
		Panificación industrial	3,504	8,125	20,558,391
		Preparación y envasado de pescados y mariscos	346	1,604,576	6,301,929
		Purificación de agua	5,499	17,080,124	7,379,514
		Tratamiento y envasado de leche liquida	137	2,786,896	36,819,180
	Industria del papel	Fabricación de cartón a partir de celulosa	46	4,182,000	3,647,843
		Fabricación de papel a partir de celulosa	78	44,954,000	27,682,699
	Productos derivados del petróleo y del carbón	Fabricación de coque y otros productos derivados del petróleo y del carbón	ND	205,196	246,964
	Industria química	Fabricación de cosméticos, perfumes y otras preparaciones de tocador	301	1,029,000	19,412,361
		Fabricación de fertilizantes	86	2,322,145	3,867,737
		Fabricación de otros productos químicos básicos orgánicos	159	2,392,000	18,238,174
	Productos a base de minerales no metálicos	Corte y pulido de piedras de cantera, excepto marmol	1,194	6,522	349,864
		Corte, pulido, laminado de mármol	897	95,695	1,616,779
		Fabricación de articulos de alfareria, porcelana y loza	7,226	571	1,300,108
		Fabricación de cemento y cal	190	593,375	46,383,854
		Fabricación de concreto	377	3,675,319	12,218,977
		Fabricación de ladrillos, azulejos y losetas no refractarias	8,713	337,564	12,936,699
		Fabricación de productos preesforzados	204	666,130	2,525,616
		Fabricación de productos refractarios	43	931	1,470,743
		Fabricación de tubos y bloques de cemento y concreto	3,574	782,385	4,671,131
		Fabricación de yeso y productos de yeso	612	1,600	1,453,389
2008	Productos alimenticios, bebidas y tabaco	Elaboración de aceite y grasas vegetales comestibles	78	200,745	55,376,058
		Elaboración de botanas	3,761	59,741	33,389,553
		Elaboración de cerveza y malta	39	11,499,000	65,782,889
		Elaboración de concentrados, polvos, jarabes y esencias de sabor para refrescos	188	5,342,415	24,993,778
		Elaboración de derivados y fermentos lácteos	2,417	13,851	32,334,150
		Elaboración de helados y paletas	8,335	1,852	5,522,554
		Elaboración de hielo	881	5,274,255	2,493,604
		Elaboración de leche líquida	151	7,433,324	55,607,990
		Elaboración de refrescos y otras bebidas no alcohólicas	308	330,461,000	114,092,638
		Molienda de nixtamal y elaboración de tortillas	78,852	67,903	28,460,432
		Panificación industrial	110	180	43,417,447
		Preparación y envasado de pescados y mariscos	208	520	8,952,781
		Purificación y embotellado de agua	12,017	24,670,964	10,801,662
	Industria del papel	Fabricación de papel a partir de pulpa	337	1,873,000	46,917,906
		Fabricación de papel en plantas integradas	3	77,000	33,268
	Industria química	Fabricación de cosméticos, perfumes y otras preparaciones de tocador	398	38,000	33,792,788
		Fabricación de fertilizantes	118	11,000	17,323,501
	Productos a base de minerales no metálicos	Fabricación de articulos de alfareria, porcelana y loza	9,049	5,000	2,096,593
		Fabricación de cal	66	120,030	4,188,956
		Fabricación de concreto	382	1,247,060	20,788,184
		Fabricación de ladrillos, azulejos y losetas no refractarias	10,014	7,999	20,309,904
		Fabricación de otros productos de cemento y concreto	839	1,660	541,022
		Fabricación de productos a base de piedras de cantera	3,060	88,408	2,511,645
		Fabricación de productos preesforzados	237	50,723	4,056,622
		Fabricación de tubos y bloques de cemento y concreto	4,435	154,125	6,842,906

Número de establecimientos de la industria manufacturera censados que consumen agua como insumo	La información procede de los Censos Económicos, ediciones 1999, 2004 y 2009, los cuales se refieren, respectivamente, a la situación de los años 1998, 2003 y 2008. Los censos económicos utilizan en cada edición clasificadores económicos diferentes (SCIAN, ediciones 1997, 2002 y 2007), por lo cual, la información de ellos representa cortes transversales de la situación de los establecimientos económicos censados en cada ocasión. Para realizar una comparación directa entre ce nsos se recomienda revisar la metodología respectiva; de manera general, puede señalarse que la comparación se facilita si se utiliza agrupaciones de las clases económicas en vez de comparar directamente clase a clase conforme a la tabla comparativa que incluyen los censos 2004 y 2009, la cual establece la relación que existe entre las categorías del censo del que se informa con las empleadas en el censo inmediato anterior. ND: No disponible. La información se encuentra protegida por el principio de co nfidencialidad estipulado en el artículo 38 de la ley de información estadística y geográfica (INEGI, Censos Económicos 2004). Esta información se presenta relacionada con la variable consumo de agua (en volumen) de la industria manufacturera, misma que no se incluyó en las ediciones posteriores de los Censos Económicos, debido a la complejidad para su captación, por lo tanto, ya no se actualiza el número de establecimientos que usan agua como insumo. Se mantiene como acervo histórico.
Consumo de agua de la industria manufacturera	La información procede de los Censos Económicos, ediciones 1999, 2004 y 2009, los cuales se refieren, respectivamente, a la situación de los años 1998, 2003 y 2008. Se presentan sólo las clases económicas para las que se reporta consumo de agua (líquida y hielo) como materia prima de la actividad correspondiente. En el caso de los Censos Económicos 2009, se especifica que los datos de materias primas proceden de industrias grandes, es decir, industrias que cumplen con al men os uno de los criterios siguientes: más de 100 personas ocupadas, ingresos superiores a 50 millones de pesos, formaban parte de una empresa nacional, formaban parte de una empresa local siempre y cuando al menos uno de sus establecimientos cumpliera con el parámetro de personal y/o el de ingresos, formaban parte de la muestra de las Encuestas Económicas Nacionales de enero de 2009. Su información se incluye cuando reportaron dato en los anexos de producción y ventas de los productos elaborados y/o materia s primas y auxiliares consumidas. Los censos económicos utilizan en cada edición clasificadores económicos diferentes (SCIAN, ediciones 1997, 2002 y 2007), por lo cual, la información de ellos representa cortes transversales de la situación de los establecimientos económicos censados en cada ocasión. Para realizar una comparación directa entre censos se recomienda revisar la metodología respectiva; de manera general, puede señalarse que la comparación se facilita si se utiliza agrupaciones de las cla ses económicas en vez de comparar directamente clase a clase conforme a la tabla comparativa que incluyen los censos 2004 y 2009, la cual establece la relación que existe entre las categorías del censo del que se informa con las empleadas en el censo inmediato anterior. Esta información, en unidades de volumen, no se incluyó en los cuestionarios de los Censos Económicos de ediciones posteriores, debido a la complejidad para su captación. Se mantiene la información como acervo histórico.
Valor de la producción de la industria manufacturera	La información procede de los Censos Económicos, ediciones 1999, 2004 y 2009, los cuales se refieren, respectivamente, a la situación de los años 1998, 2003 y 2008. Los datos se refieren a la Producción Bruta Total de la actividad económica considerada. Los censos económicos utilizan en cada edición clasificadores económicos diferentes (SCIAN, ediciones 1997, 2002 y 2007), por lo cual, la información de ellos representa cortes transversales de la situación de los estable cimientos económicos censados en cada ocasión. Para realizar una comparación directa entre censos se recomienda revisar la metodología respectiva; de manera general, puede señalarse que la comparación se facilita si se utiliza agrupaciones de las clases económicas en vez de comparar directamente clase a clase conforme a la tabla comparativa que incluyen los censos 2004 y 2009, la cual establece la relación que existe entre las categorías del censo del que se informa con las empleadas en el censo inmediato anterior. Esta información se presenta relacionada con la variable consumo de agua (en volumen) de la industria manufacturera, misma que no se incluyó en las ediciones posteriores de los Censos Económicos, por lo tanto, ya no se actualiza el valor de la producción de los establecimientos que usan agua como insumo. Se mantiene como acervo histórico.