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 |
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Total (t)
Per cápita (kg)
Año
Destino
Especie
1995
Consumo humano directo
Calamar
34,993.00
0.38
Camarón
32,766.00
0.35
Crustáceos y moluscos
27,898.00
0.30
Escama
127,739.00
1.38
Mojarra
87,222.00
0.94
Ostión
31,821.00
0.34
Sardina y Macarela
293,292.00
3.16
Tiburón y Cazón
28,541.00
0.31
Túnidos
93,405.00
1.01
Otras especies y otras sin registro oficial
84,634.00
0.91
Total consumo
842,311.00
9.08
Consumo humano indirecto
Total consumo
329,086.00
3.55
Total Consumo y Uso
Total consumo
1,171,397.00
12.63
1996
Consumo humano directo
Calamar
62,369.00
0.66
Camarón
26,124.00
0.28
Crustáceos y moluscos
28,569.00
0.30
Escama
204,814.00
2.17
Mojarra
91,191.00
0.97
Ostión
38,901.00
0.41
Sardina y Macarela
79,806.00
0.85
Tiburón y Cazón
28,544.00
0.30
Túnidos
87,697.00
0.93
Otras especies y otras sin registro oficial
201,930.00
2.14
Total consumo
849,945.00
9.01
Consumo humano indirecto
Total consumo
231,607.00
2.46
Total Consumo y Uso
Total consumo
1,081,552.00
11.47
1997
Consumo humano directo
Calamar
64,155.00
0.68
Camarón
36,857.00
0.39
Crustáceos y moluscos
23,276.00
0.25
Escama
223,185.00
2.36
Mojarra
91,191.00
0.96
Ostión
43,194.00
0.46
Sardina y Macarela
86,399.00
0.91
Tiburón y Cazón
20,513.00
0.22
Túnidos
133,695.00
1.41
Otras especies y otras sin registro oficial
182,216.00
1.92
Total consumo
904,681.00
9.56
Consumo humano indirecto
Total consumo
323,238.00
3.41
Total Consumo y Uso
Total consumo
1,227,919.00
12.97
1998
Consumo humano directo
Calamar
17,248.00
0.18
Camarón
45,920.00
0.48
Crustáceos y moluscos
43,086.00
0.45
Escama
221,949.00
2.30
Mojarra
75,637.00
0.78
Ostión
34,812.00
0.36
Sardina y Macarela
79,479.00
0.82
Tiburón y Cazón
21,294.00
0.22
Túnidos
118,766.00
1.23
Otras especies y otras sin registro oficial
134,725.00
1.39
Total consumo
792,916.00
8.21
Consumo humano indirecto
Total consumo
238,577.00
2.47
Total Consumo y Uso
Total consumo
1,031,493.00
10.68
1999
Consumo humano directo
Calamar
25,377.00
0.25
Camarón
43,738.00
0.44
Crustáceos y moluscos
45,721.00
0.46
Escama
193,010.00
1.94
Mojarra
70,719.00
0.71
Ostión
41,984.00
0.42
Sardina y Macarela
95,431.00
0.96
Tiburón y Cazón
22,492.00
0.23
Túnidos
126,859.00
1.27
Otras especies y otras sin registro oficial
128,093.00
1.29
Total consumo
793,424.00
7.97
Consumo humano indirecto
Total consumo
316,396.00
3.18
Total Consumo y Uso
Total consumo
1,109,820.00
11.15
2000
Consumo humano directo
Calamar
34,286.00
0.35
Camarón
52,879.00
0.54
Crustáceos y moluscos
36,457.00
0.37
Escama
181,431.00
1.86
Mojarra
74,734.00
0.77
Ostión
51,922.00
0.53
Sardina y Macarela
91,503.00
0.94
Tiburón y Cazón
24,547.00
0.25
Túnidos
119,579.00
1.23
Otras especies y otras sin registro oficial
128,731.00
1.32
Total consumo
796,069.00
8.16
Consumo humano indirecto
Total consumo
419,530.00
4.30
Total Consumo y Uso
Total consumo
1,215,599.00
12.46
2001
Consumo humano directo
Calamar
44,994.00
0.40
Camarón
59,590.00
0.53
Crustáceos y moluscos
43,165.00
0.39
Escama
182,876.00
1.63
Mojarra
71,496.00
0.64
Ostión
52,571.00
0.47
Sardina y Macarela
70,448.00
0.63
Tiburón y Cazón
28,285.00
0.25
Túnidos
139,625.00
1.25
Otras especies y otras sin registro oficial
108,583.00
0.97
Total consumo
801,633.00
7.16
Consumo humano indirecto
Total consumo
437,003.00
3.90
Total Consumo y Uso
Total consumo
1,238,636.00
11.06
2002
Consumo humano directo
Calamar
73,726.00
0.70
Camarón
69,078.00
0.66
Crustáceos y moluscos
41,277.00
0.39
Escama
189,274.00
1.80
Mojarra
63,248.00
0.60
Ostión
51,325.00
0.49
Sardina y Macarela
112,968.00
1.07
Tiburón y Cazón
28,418.00
0.27
Túnidos
149,288.00
1.42
Otras especies y otras sin registro oficial
95,947.00
0.91
Total consumo
874,549.00
8.30
Consumo humano indirecto
Total consumo
339,812.00
3.23
Total Consumo y Uso
Total consumo
1,214,361.00
11.53
2003
Consumo humano directo
Calamar
64,829.00
0.62
Camarón
93,194.00
0.89
Crustáceos y moluscos
39,666.00
0.38
Escama
224,886.00
2.16
Mojarra
64,293.00
0.62
Ostión
50,127.00
0.48
Sardina y Macarela
115,630.00
1.11
Tiburón y Cazón
33,411.00
0.32
Túnidos
161,312.00
1.55
Otras especies y otras sin registro oficial
107,246.00
1.03
Total consumo
954,594.00
9.16
Consumo humano indirecto
Total consumo
293,652.00
2.82
Total Consumo y Uso
Total consumo
1,248,246.00
11.98
2004
Consumo humano directo
Calamar
71,835.00
0.69
Camarón
103,265.00
0.99
Crustáceos y moluscos
43,953.00
0.42
Escama
249,189.00
2.39
Mojarra
71,241.00
0.69
Ostión
55,544.00
0.53
Sardina y Macarela
128,126.00
1.23
Tiburón y Cazón
37,022.00
0.35
Túnidos
178,744.00
1.72
Otras especies y otras sin registro oficial
118,836.00
1.14
Total consumo
1,057,754.00
10.15
Consumo humano indirecto
Total consumo
208,875.00
2.72
Total Consumo y Uso
Total consumo
1,266,629.00
12.87
2005
Consumo humano directo
Calamar
42,955.00
0.40
Camarón
125,577.00
1.17
Crustáceos y moluscos
53,626.00
0.50
Escama
325,986.00
3.05
Mojarra
70,767.00
0.66
Ostión
45,709.00
0.43
Sardina y Macarela
193,969.00
1.81
Tiburón y Cazón
31,577.00
0.30
Túnidos
150,755.00
1.41
Otras especies y otras sin registro oficial
4,202.00
0.04
Total consumo
1,045,125.00
9.77
Consumo humano indirecto
Total consumo
274,080.00
2.56
Total Consumo y Uso
Total consumo
1,319,205.00
12.33
2006
Consumo humano directo
Almeja
23,739.00
0.23
Bagre
24,431.00
0.24
Calamar
44,008.00
0.43
Camarón
141,237.00
1.37
Carpa
26,457.00
0.26
Crustáceos y moluscos
29,772.00
0.29
Escama
210,104.00
2.03
Lisa
8,717.00
0.08
Mojarra
108,352.00
1.05
Ostión
46,946.00
0.45
Pulpo
20,019.00
0.19
Sardina y Macarela
134,162.00
1.30
Sierra
10,971.00
0.11
Tiburón y Cazón
29,770.00
0.29
Túnidos
134,208.00
1.30
Otras especies y otras sin registro oficial
1,864.00
0.02
Total consumo
994,757.00
9.63
Consumo humano indirecto
Total consumo
364,109.00
3.53
Total Consumo y Uso
Total consumo
1,358,866.00
13.16
2007
Consumo humano directo
Almeja
20,274.00
0.19
Bagre
11,585.00
0.11
Calamar
43,370.00
0.40
Camarón
145,811.00
1.34
Carpa
25,799.00
0.24
Crustáceos y moluscos
19,992.00
0.18
Escama
216,774.00
1.99
Lisa
7,918.00
0.07
Mojarra
113,654.00
1.05
Ostión
51,087.00
0.47
Pulpo
7,616.00
0.07
Sardina y Macarela
159,709.00
1.47
Sierra
12,942.00
0.12
Tiburón y Cazón
34,841.00
0.32
Túnidos
154,165.00
1.42
Otras especies y otras sin registro oficial
1,464.00
0.01
Total consumo
1,027,000.00
9.63
Consumo humano indirecto
Total consumo
391,234.00
3.60
Total Consumo y Uso
Total consumo
1,418,234.00
13.04
2008
Consumo humano directo
Almeja
24,360.00
0.23
Bagre
5,549.00
0.05
Calamar
56,583.00
0.53
Camarón
168,530.00
1.58
Carpa
27,844.00
0.26
Crustáceos y moluscos
31,031.00
0.29
Escama
221,184.00
2.07
Lisa
7,803.00
0.07
Mojarra
86,749.00
0.81
Ostión
44,380.00
0.42
Pulpo
10,650.00
0.10
Sardina y Macarela
131,026.00
1.23
Sierra
14,195.00
0.13
Tiburón y Cazón
25,392.00
0.24
Túnidos
144,491.00
1.35
Otras especies y otras sin registro oficial
1,267.00
0.01
Total consumo
1,001,034.00
9.37
Consumo humano indirecto
Total consumo
483,595.00
4.53
Total Consumo y Uso
Total consumo
1,484,629.00
13.90
2009
Consumo humano directo
Almeja
12,449.00
0.12
Bagre
5,075.00
0.05
Calamar
42,721.00
0.40
Camarón
154,519.00
1.44
Carpa
26,473.00
0.25
Crustáceos y moluscos
36,277.00
0.34
Escama
134,309.00
1.25
Lisa
8,912.00
0.08
Mojarra
88,295.00
0.82
Ostión
41,413.00
0.38
Pulpo
16,427.00
0.15
Sardina y Macarela
148,702.00
1.38
Sierra
13,699.00
0.13
Tiburón y Cazón
26,723.00
0.25
Túnidos
128,406.00
1.19
Otras especies y otras sin registro oficial
1,516.00
0.01
Total consumo
885,914.00
8.23
Consumo humano indirecto
Total consumo
492,789.00
4.58
Total Consumo y Uso
Total consumo
1,378,703.00
12.81
2010
Consumo humano directo
Almeja
20,647.00
0.18
Bagre
5,322.00
0.05
Calamar
51,794.00
0.46
Camarón
148,671.00
1.32
Carpa
29,912.00
0.27
Crustáceos y moluscos
21,784.00
0.19
Escama
352,609.00
3.14
Lisa
9,044.00
0.08
Mojarra
113,787.00
1.01
Ostión
46,539.00
0.41
Pulpo
7,010.00
0.06
Sardina y Macarela
189,811.00
1.69
Sierra
17,848.00
0.16
Tiburón y Cazón
31,885.00
0.28
Túnidos
138,398.00
1.23
Otras especies y otras sin registro oficial
1,811.00
0.02
Total consumo
1,186,872.00
10.57
Consumo humano indirecto
Total consumo
249,815.00
2.22
Total Consumo y Uso
Total consumo
1,436,687.00
12.79
2011
Consumo humano directo
Almeja
21,812.00
0.19
Bagre
4,310.00
0.04
Calamar
23,438.00
0.21
Camarón
154,234.00
1.37
Carpa
23,189.00
0.21
Crustáceos y moluscos
22,778.00
0.20
Escama
292,681.00
2.61
Lisa
7,254.00
0.06
Mojarra
73,167.00
0.65
Ostión
44,065.00
0.39
Pulpo
12,158.00
0.11
Sardina y Macarela
192,673.00
1.72
Sierra
12,131.00
0.11
Tiburón y Cazón
22,198.00
0.20
Túnidos
141,403.00
1.26
Otras especies y otras sin registro oficial
1,490.00
0.01
Total consumo
1,048,980.00
9.34
Consumo humano indirecto
Total consumo
298,695.00
2.66
Total Consumo y Uso
Total consumo
1,347,675.00
12.00
2012
Consumo humano directo
Almeja
12,389.81
0.11
Bagre
52,158.20
0.45
Calamar
25,754.43
0.22
Camarón
141,132.97
1.21
Carpa
26,195.47
0.22
Crustáceos y moluscos
36,270.31
0.31
Escama
216,457.81
1.85
Lisa
9,280.71
0.08
Mojarra
113,131.22
0.97
Ostión
45,020.47
0.39
Pulpo
21,936.61
0.19
Sardina y Macarela
167,911.90
1.44
Sierra
10,789.94
0.09
Tiburón y Cazón
25,276.70
0.22
Túnidos
132,425.37
1.13
Otras especies y otras sin registro oficial
5,676.68
0.05
Total consumo
1,041,808.57
8.91
Consumo humano indirecto
Total consumo
352,956.55
3.02
Total Consumo y Uso
Total consumo
1,394,765.12
11.93
2013
Consumo humano directo
Almeja
10,715.00
0.09
Bagre
7,720.00
0.07
Calamar
30,199.00
0.26
Camarón
130,189.00
1.10
Carpa
32,629.73
0.28
Crustáceos y moluscos
35,337.00
0.30
Escama
185,291.00
1.57
Lisa
9,867.00
0.08
Mojarra
153,011.00
1.29
Ostión
42,150.07
0.36
Pulpo
16,333.68
0.14
Sardina y Macarela
178,086.00
1.50
Sierra
15,370.51
0.13
Tiburón y Cazón
27,652.00
0.23
Túnidos
158,415.00
1.34
Otras especies y otras sin registro oficial
79,407.00
0.67
Total consumo
1,112,374.00
9.38
Consumo humano indirecto
Total consumo
454,069.00
3.85
Total Consumo y Uso
Total consumo
1,566,443.00
13.23
2014
Consumo humano directo
Almeja
22,358.22
0.19
Bagre
8,829.02
0.07
Calamar
39,619.48
0.33
Camarón
161,609.41
1.35
Carpa
42,827.10
0.36
Crustáceos y moluscos
45,277.40
0.38
Escama
229,407.05
1.92
Lisa
12,172.83
0.10
Mojarra
181,844.57
1.52
Ostión
51,804.91
0.43
Pulpo
23,411.64
0.20
Sardina y Macarela
180,744.48
1.51
Sierra
19,533.00
0.16
Tiburón y Cazón
29,611.63
0.25
Túnidos
186,053.04
1.55
Otras especies y otras sin registro oficial
116,702.32
0.97
Total consumo
1,351,807.00
11.29
Consumo humano indirecto
Total consumo
320,308.00
2.68
Total Consumo y Uso
Total consumo
1,672,114.38
13.97
2015
Consumo humano directo
Almeja
16,996.95
0.14
Bagre
9,201.19
0.08
Calamar
24,130.52
0.20
Camarón
211,651.41
1.75
Carpa
43,411.28
0.36
Crustáceos y moluscos
55,654.16
0.46
Escama
312,164.83
2.58
Lisa
14,481.33
0.12
Mojarra
198,759.85
1.64
Ostión
59,510.04
0.49
Pulpo
21,932.96
0.18
Sardina y Macarela
144,654.78
1.20
Sierra
19,419.81
0.16
Tiburón y Cazón
27,771.44
0.23
Túnidos
188,008.91
1.55
Otras especies y otras sin registro oficial
105,189.61
0.87
Total consumo
1,452,939.08
12.01
Consumo humano indirecto
Total consumo
465,690.98
3.85
Total Consumo y Uso
Total consumo
1,918,630.06
15.86
2016
Consumo humano directo
Almeja
15,978.89
0.13
Bagre
7,766.45
0.06
Calamar
23,859.12
0.20
Camarón
218,566.25
1.79
Carpa
48,024.24
0.39
Crustáceos y moluscos
61,706.55
0.50
Escama
293,767.10
2.40
Lisa
19,823.57
0.16
Mojarra
275,911.30
2.26
Ostión
56,413.06
0.46
Pulpo
25,997.90
0.21
Sardina y Macarela
180,320.34
1.47
Sierra
20,945.81
0.17
Tiburón y Cazón
42,816.85
0.35
Túnidos
158,722.72
1.30
Otras especies y otras sin registro oficial
98,646.54
0.81
Total consumo
1,549,266.68
12.67
Consumo humano indirecto
Total consumo
295,788.70
2.42
Total Consumo y Uso
Total consumo
1,845,055.39
15.09
NOTAS DE LA VARIABLE
| Consumo nacional aparente pesquero |
Incluye sólo especies comestibles. Consumo humano directo: La disminución de 1997 a 1998 se debe a la variabilidad de los recursos pescables, la cual se asocia generalmente a cambios en las condiciones oceánicas (régimen de temperatura, productividad natural). La información procede de los Anuarios indicados en la fuente hasta el año 2013; no se ha publicado una edición posterior. Los datos posteriores a 2013 fueron proporcionados por la Comisión Nacional de Acuacultur a y Pesca (CONAPESCA). 2015-2016: Información preliminar. |
FUENTES
| Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca, Dirección General de Planeación, Programación y Evaluación, Junio, 2017. |
| Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca, Anuario Estadístico de Acuacultura y Pesca, Ediciones 2003-2013, CONAPESCA, México. |
| Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca, Anuario Estadístico de Pesca, Ediciones 2000-2002, CONAPESCA, México. |
| Secretaría de Medio Ambiente, Recursos Naturales y Pesca, Anuario Estadístico de Pesca, Ediciones 1995-1999, SEMARNAP, México. |
